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 　　HACCP应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。ISO 22000将HACCP原理作为方法应用于整个体系;明确了将危害分析作为安全食品实现策划的核心，统一了全球执行食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)系统的管理体系标准，保证了它不会因国家或涉及的食品不同而不同。 
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