济南ISO9001认证公司和您沟通一下HACCP体系标志

　　HACCP并不是新标准，它是2世纪6年代由皮尔斯伯公联合美国(NASA)和美实验室(Natick地区)共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员t供食品面的。

　　随着人们对食品卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系的主要推动力。范围内食物中的增加激发了经济秩序和食品卫生意识的，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。

　　1些组织，例如美国、微生物食品标准顾问、以及WHO/FAO营养，认为HACCP是食品的管理体系。

　　HACCP体系收费

　　1。 调识别并食品污染的风险，克服食品控制面传统法(通过检测，而不是食物问题)的限制;

　　2。有完整的依据;

　　3。由于保存了公合食品法的长时间记录，而不是在某1天的合，使部门的调查员效率高，结果，于法规面的人士开展调查工作;

　　4。使可能的、合理的潜在危害得到识别，j使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有的用处;

　　5。有的允许变化的弹X。例如，在设备设计面的改进，在与产品相关的加工程序和jis开发面的等;

　　6。与质量管理体系能协调;

　　7。于食品企业在市场上的竞争力，食品的度，c进贸易发展。

　　HACCP体系的t点

　　1、HACCP体系不是1个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而需要企业建立良好的卫生管理规范。

　　2、HACCP体系是X的食品控制体系，要对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，措施，危害发生。

　　3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来的，要反映出某1种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者式等到各面的tX，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

　　4、HACCP体系 调关键控制点的控制，在对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来哪些是危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

　　5、HACCP体系是1个基于分析建立的体系，需要 有力的jis支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的研究成果，但 要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

　　6、HACCP体系并不是，只是能减少或者食品中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等段来配合共同控制食品生产。

　　7、HACCP体系不是1种僵硬的、1成不变的、理论教条的、1劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

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